人参皂苷是人参中独有的化合物。研究显示人参皂苷对神经系统具有保护作用。人参亦可以防止化学疗法引起的认知损伤；认知损伤目前尚无治疗方法。研究人员发现，人参皂苷Rb1可以帮助修复损耗的特殊类型脑细胞、减少氧化压力并减轻脑部的发炎反应，从而有助于恢复脑细胞的功能。

2019年12月
Ginsenoside Rb1 ameliorates cisplatin-induced learning and memory impairments

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