《英国医学杂志》发布的研究表明，含有大量植物性蛋白质的饮食，与较低的由于各种原因导致的死亡风险相关。科学家们对汲取自32年间的数据进行了审查和研究，这涉及了715,128名参与者以及其中的113,039名死者。摄取植物性蛋白质可以使各类原因导致的死亡风险降低8％，使心脏病导致的死亡风险降低12％。科学家们总结出，这项研究结论能够强有力地支持“增加植物蛋白摄入量”的这一主张。
第十九讲：心血管疾病 免疫系统及饮食（药物是否能根治心血管疾病）
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氧化三甲胺会加速动脉的老化
一项新的研究揭示了为什么血液中氧化三甲胺（也被称为三甲胺-N-氧化物，TMAO）含量较高的人罹患心脏病和中风的风险较高，而且通常也会更早地死亡。这项发表在美国心脏协会的《高血压》期刊上的研究表明，我们的肠道细菌会代谢肉类和鸡蛋等动物性产品，然后释放出一种会转变为TMAO的副产物。血液中较高的TMAO水平与更高的氧化压力水平有关，这会使动脉老化得更快。给实验鼠喂食TMAO后，它们的血管发生了迅速的老化：12个月大的实验鼠（人类的35岁）看起来就像27个月大的（人类的80岁）！ 这些实验鼠还出现了学习能力以及记忆力下降的情况。研究人员建议以植物性食物为基础的饮食来控制TMAO的水平。
健康饮食使您保持较高的能量水平
不同种类的食物转化为能量的速度不同 – 某些食物，比如糖和其它的单糖，能给人快速提神。但这感觉来得快走得也快，走后只会让您更觉精疲力尽，渴望更多的甜食。“当您走进某家药店或超市时，一定能看到货架上摆放的各种声称能帮您提升能量的’能量棒’。这类产品的制造商宣称，这些能量棒比糖果好，因为它们含有’理想比例’ 的单一碳水化合物和复合碳水化合物以及蛋白质和脂肪。但是，这种理想的比例是否存在，是没得到过证实的。” 俄亥俄州立大学的一项研究，对典型的能量棒和其它碳水化合物食物的升糖指数进行了对比。结果显示，在持续提供能量方面，能量棒并不比糖果的效果更好。
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过多的咖啡因或类似咖啡因物质对人体有害处
过多的咖啡因或类似咖啡因的物质会导致紧张,易怒,失眠,心跳过速,血压升高。将能量饮料和酒混在一起饮用問題更大。能量饮料会减轻醉酒的感觉，这样就可能导致更严重的酗酒以及酒精引起的伤害。
Can energy drinks really boost a person’s energy?
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