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糖的迷思

糖会导致癌症吗?

网络上总有一些耸人听闻的媒体报道及文章探讨所谓糖与癌症之间的联系。然而,这些文章仅仅是在传播错误信息,并引起大众的焦虑情绪。无可否认的事实是,我们体内的每一个细胞都需要糖(以葡萄糖的形式),作为能量。

人们无法完全避免摄取糖。我们摄取的所有食物,从每一块面包到每一碗米饭,都会被消化系统分解成单糖,提供细胞能量。糖并不是人们应该避免的恶魔。糖能够促进正常细胞及癌细胞的生长。没有了糖这个燃料,无论是癌细胞或是健康细胞,每个细胞都会被饿死。那时,就像一场谁先抵达终点线的比赛——哪个会先导致死亡?是癌症或是饥饿?

作为健康饮食的开始,我们需密切留意自己所摄取的食物。有的人会避免摄取碳水化合物,例如:面包、米饭及意面。然而,英国癌症研究中心指出,受严格限制的饮食如:低碳水化合物饮食,从长期来看会损害健康。而对于癌症病患来说,这会为他们的康复过程带来负面影响,甚至会危及生命。

有关减少或避免摄取糖分的建议实际上意味着避免摄取空热量。只提供能量,却不含任何营养价值的热量即为空热量。例如,汽水含有空热量——当您饮用汽水时,您的身体仅是摄取过多的糖,却没有得到营养。空热量是有害的,因为过多的卡路里会导致体重增加,并增加罹患癌症等各种疾病的风险。

美国疾病控制与预防中心声称,与肥胖相关的癌症占美国所有癌症病例中的约40%。肥胖也会影响我们的免疫系统,导致人体更容易受细菌和病毒的感染。为了保持健康,我们需要滋养免疫系统。没有了免疫系统,我们无法在癌细胞繁殖并形成肿瘤之前先歼灭它们。我们的免疫系统及健康细胞能够遏制癌细胞,让身体保持在最佳状态。免疫细胞和其它细胞一样,需要糖作为能量。

我们如何能够肯定地认为糖不会导致癌症?

这需要相关领域的专业人士透过有效的方式来解读研究数据。例如一项在实验室完成的研究表明,癌细胞比正常细胞摄取更多的糖。记者从这些片面信息中推断,并得出结论,认为您可透过避免摄取糖来“饿死”癌细胞。这并非事实。在实验室培养皿中发生的事情不一定会在人类身上发生。实际上,大约90%的实验药物测试在人类临床研究中失败。目前并没有临床研究表明糖可导致癌症。

世界著名的美国梅奥诊所曾经表示,“糖不会导致癌症生长得更快……给予癌细胞更多的糖并不会加速它们生长……阻止癌细胞吸收糖不会减缓其生长。”所有细胞,包括癌细胞,都需要葡萄糖来作为能量。然而,摄取过多的糖对人体有害,因为这会导致肥胖,进而增加罹患其它疾病的风险。

英国癌症研究中心指出,“没有任何方法可以告诉我们的身体,让健康的细胞能够摄取所需的葡萄糖,而不把葡萄糖给予癌细胞……没有证据表明,遵循无糖饮食可降低罹癌风险,或者被确诊罹癌后提升病患的存活机率。”

美国国家癌症研究所曾表示,“没有研究显示摄取糖会导致癌症恶化,或是如果您停止摄取糖,癌细胞就会缩小或消失。”

糖尿病患不可吃甜食,这是真的吗?糖尿病患需要注意的是食物的升糖指数,而非该食物有多甜。升糖指数为0到100之间,根据食物让血糖水平上升程度的标示。糖尿病患应摄取低升糖指数的食物,并尽量避免高升糖指数的食物。

来看看一些例子:

食物

升糖指数

白米饭

88

糙米

59

蔗糖

66

果糖

23

葡萄糖

100

糖尿病患不可吃甜食,这是真的吗?

糖尿病患需要注意的是食物的升糖指数,而非该食物有多甜。升糖指数为0到100之间,根据食物让血糖水平上升程度的标示。糖尿病患应摄取低升糖指数的食物,并尽量避免高升糖指数的食物。

来看看一些例子:

可提供甜味口感,同时又没有糖类所含的卡路里,人造甜味剂似乎能够成为帮助人们减肥的解决方案!遗憾的是,哪有这种好事。人造甜味剂可能会损害我们的健康。近来有研究表明,人造甜味剂具有令人意想不到的副作用。例如,发布于《自然》杂志的研究表明,海藻糖会增加一种细菌——艰难梭状芽孢杆菌中某些菌株的毒性,会导致结肠炎、腹泻和死亡。在人们不知道它会带来这些潜在致命影响的情况下,这种人造糖已经被使用了十多年。

在美国内分泌学会年会上发布的一项研究指出,蔗糖素、阿斯巴甜等人造甜味剂,会增加罹患糖尿病的风险,尤其是对那些已经超重的人士。

即便人造甜味剂常被用来帮助减肥,《哈佛健康杂志》却提出使用人造甜味剂可能会增加体重。

研究也指出,诸如糖精等人造甜味剂,会令人上瘾。在一项以动物模型为实验对象的研究中,研究人员发现,面对糖精和可卡因,尽管已对可卡因成瘾,实验鼠仍会选择糖精。

最后,在人类历史中,人造甜味剂是近来才出现的新事物。我们依然未知,如此大量地使用人造甜味剂,在多年以后将会对我们造成怎样的影响。

另一方面,糖一直都存在于人类历史中。糖本身并非是不好的;这取决于我们如何把它纳入我们的饮食中。蔬果中的糖分对我们来说是健康的,而糖果或汽水中的糖分始终是不健康的。

若您需要文字的参考文献,请联系客服

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糖的迷思

糖会导致癌症吗?

网络上总有一些耸人听闻的媒体报道及文章探讨所谓糖与癌症之间的联系。然而,这些文章仅仅是在传播错误信息,并引起大众的焦虑情绪。无可否认的事实是,我们体内的每一个细胞都需要糖(以葡萄糖的形式),作为能量。

人们无法完全避免摄取糖。我们摄取的所有食物,从每一块面包到每一碗米饭,都会被消化系统分解成单糖,提供细胞能量。糖并不是人们应该避免的恶魔。糖能够促进正常细胞及癌细胞的生长。没有了糖这个燃料,无论是癌细胞或是健康细胞,每个细胞都会被饿死。那时,就像一场谁先抵达终点线的比赛——哪个会先导致死亡?是癌症或是饥饿?

作为健康饮食的开始,我们需密切留意自己所摄取的食物。有的人会避免摄取碳水化合物,例如:面包、米饭及意面。然而,英国癌症研究中心指出,受严格限制的饮食如:低碳水化合物饮食,从长期来看会损害健康。而对于癌症病患来说,这会为他们的康复过程带来负面影响,甚至会危及生命。

有关减少或避免摄取糖分的建议实际上意味着避免摄取空热量。只提供能量,却不含任何营养价值的热量即为空热量。例如,汽水含有空热量——当您饮用汽水时,您的身体仅是摄取过多的糖,却没有得到营养。空热量是有害的,因为过多的卡路里会导致体重增加,并增加罹患癌症等各种疾病的风险。

美国疾病控制与预防中心声称,与肥胖相关的癌症占美国所有癌症病例中的约40%。肥胖也会影响我们的免疫系统,导致人体更容易受细菌和病毒的感染。为了保持健康,我们需要滋养免疫系统。没有了免疫系统,我们无法在癌细胞繁殖并形成肿瘤之前先歼灭它们。我们的免疫系统及健康细胞能够遏制癌细胞,让身体保持在最佳状态。免疫细胞和其它细胞一样,需要糖作为能量。

我们如何能够肯定地认为糖不会导致癌症?

这需要相关领域的专业人士透过有效的方式来解读研究数据。例如一项在实验室完成的研究表明,癌细胞比正常细胞摄取更多的糖。记者从这些片面信息中推断,并得出结论,认为您可透过避免摄取糖来“饿死”癌细胞。这并非事实。在实验室培养皿中发生的事情不一定会在人类身上发生。实际上,大约90%的实验药物测试在人类临床研究中失败。目前并没有临床研究表明糖可导致癌症。

世界著名的美国梅奥诊所曾经表示,“糖不会导致癌症生长得更快……给予癌细胞更多的糖并不会加速它们生长……阻止癌细胞吸收糖不会减缓其生长。”所有细胞,包括癌细胞,都需要葡萄糖来作为能量。然而,摄取过多的糖对人体有害,因为这会导致肥胖,进而增加罹患其它疾病的风险。

英国癌症研究中心指出,“没有任何方法可以告诉我们的身体,让健康的细胞能够摄取所需的葡萄糖,而不把葡萄糖给予癌细胞……没有证据表明,遵循无糖饮食可降低罹癌风险,或者被确诊罹癌后提升病患的存活机率。”

美国国家癌症研究所曾表示,“没有研究显示摄取糖会导致癌症恶化,或是如果您停止摄取糖,癌细胞就会缩小或消失。”

糖尿病患不可吃甜食,这是真的吗?

糖尿病患需要注意的是食物的升糖指数,而非该食物有多甜。升糖指数为0到100之间,根据食物让血糖水平上升程度的标示。糖尿病患应摄取低升糖指数的食物,并尽量避免高升糖指数的食物。

来看看一些例子:

食物

升糖指数

白米饭

88

糙米

59

蔗糖

66

果糖

23

葡萄糖

100

白米饭的口感不甜,却有着高达88的升糖指数,意味着它可导致血糖飙升。另一方面,糙米的升糖指数仅为59,因此比起白米饭,糙米所增加的血糖水平不仅较低,其造成血糖上升的速度也较慢。这是因为糙米含有更多的纤维,而纤维通常可帮助缓和血糖飙升。

不同的糖类具有不同的升糖指数,而某些糖类有着非常低的升糖指数。

喜吃甜食的糖尿病患无需感到绝望 !他们仅需小心计划自己的饮食。

有没有哪些食物是糖尿病患不可食用的?

大多数的食物会在我们的体内被分解成糖分,因此如果糖尿病患尝试避免摄取糖,那么严格来说,他们不能食用任何食物。任何食物都会增加他们的血糖水平。问题并不在于避免摄取糖或甜食,而是糖尿病患在计划自身的饮食时,应该考虑到食物的升糖指数。

糖尿病患的血糖水平受到多种因素的影响,如疾病的严重程度、病患服用的药物种类和数量、身体活跃程度以及摄取的食物等。他们需要密切监控自己的血糖,以制定符合他们个人需求的饮食,并维持健康的血糖水平。

我们是否应该用人造甜味剂来取代糖?

可提供甜味口感,同时又没有糖类所含的卡路里,人造甜味剂似乎能够成为帮助人们减肥的解决方案!遗憾的是,哪有这种好事。人造甜味剂可能会损害我们的健康。

近来有研究表明,人造甜味剂具有令人意想不到的副作用。例如,发布于《自然》杂志的研究表明,海藻糖会增加一种细菌——艰难梭状芽孢杆菌中某些菌株的毒性,会导致结肠炎、腹泻和死亡。在人们不知道它会带来这些潜在致命影响的情况下,这种人造糖已经被使用了十多年。

在美国内分泌学会年会上发布的一项研究指出,蔗糖素、阿斯巴甜等人造甜味剂,会增加罹患糖尿病的风险,尤其是对那些已经超重的人士。

即便人造甜味剂常被用来帮助减肥,《哈佛健康杂志》却提出使用人造甜味剂可能会增加体重。

研究也指出,诸如糖精等人造甜味剂,会令人上瘾。在一项以动物模型为实验对象的研究中,研究人员发现,面对糖精和可卡因,尽管已对可卡因成瘾,实验鼠仍会选择糖精。

最后,在人类历史中,人造甜味剂是近来才出现的新事物。我们依然未知,如此大量地使用人造甜味剂,在多年以后将会对我们造成怎样的影响。

另一方面,糖一直都存在于人类历史中。糖本身并非是不好的;这取决于我们如何把它纳入我们的饮食中。蔬果中的糖分对我们来说是健康的,而糖果或汽水中的糖分始终是不健康的。

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大豆和骨质疏松

我应该担心骨质疏松症吗?

 

骨质疏松症是一种骨骼变得脆弱、容易骨折的疾病。这是一个严重的问题,尤其是对老年人和女性而言。

女性的骨骼往往比男性的更小、更纤细。当女性进入更年期时,体内的雌激素(女性体内一种保护骨骼的荷尔蒙)水平会急剧下降,这会导致骨质流失并增加罹患骨质疏松症的风险。

脆弱的骨骼更容易在臀部、脊柱或手腕等部位发生破裂。在髋关节(即臀部)发生骨折或破裂的老年人中,大约有20%的会因为骨折并发症或骨骼修复手术而在一年内死亡。其中的许多患者,都需要接受疗养院长期的护理。

服用钙片能够帮助我预防骨质疏松症吗?

根据美国国家科学院医学研究所的建议,成人每天的钙质摄取量应为1,000至1,200毫克。

许多人把关注点转向了钙片,想透过钙片来预防骨质疏松症。人们错误地认为,钙片中的钙质会“神奇地”流向需要它们的骨骼。

然而,钙质补充剂对于骨密度的影响并不大。发表在《英国医学杂志》上的一项分析表明,服用钙质补充剂一年后只会让骨密度增加大约0.6%至1.8%——这个数量太小,无法对骨折风险造成影响。

钙片安全吗?

研究表明,钙片带来的损害可能大于益处。

另一项同样发表在《英国医学杂志》上、针对共计12,000人进行的试验分析表明,服用1,000至1,200毫克的钙质补充剂并不能降低骨折的风险。此外,服用钙片的人心脏病发作的风险实际上增加了大约30%!

钙片也可能对眼睛造成伤害。根据《科学美国人》期刊的报道,钙片可能会增加老年性黄斑部病变的风险,这是一种眼部疾病,也是在发达国家导致老年人失明的主要原因。

不服用钙片,我们能够以哪些方式来打造强壮的骨骼呢?可以透过锻炼身体,摄取完整的植物性食物,如:大豆。

大豆有助于减少骨折的风险吗?

研究人员发现,相较于不含大豆的饮食,以大豆为基础的饮食可以打造更强壮的胫骨骨骼,并改善代谢功能。这表明,女性可以透过在饮食中添加以大豆为基础的完整性食物,来改善骨骼强度和新陈代谢。

科学家们注意到,相较于白人女性,亚洲女性髋部骨折的发病率较低。他们进一步研究发现,这可能是由于不同的饮食习惯造成的:亚洲人的大豆摄入量远远高于白种人。

研究人员还对中国人口以及新加坡人口进行了研究。他们发现在中国人口中,大豆摄入量和骨折风险之间存在强烈的反比关系。研究人员对上海24,000名绝经后的女性进行了为期4年半的追踪,并且记录了发生骨折的次数;摄取大豆,与骨折风险的降低有关。在新加坡,研究人员对63,000名男性及女性进行了大约8年的追踪;相较于大豆摄取量最少的女性,摄取大豆最多的女性骨折的风险降低了21%至36%。

年轻女性需要大豆来打造健康的骨骼吗?

大豆不仅对年长女性有帮助,它还可以帮助年轻女性。韩国的一项研究针对20至26岁的年轻女性以及她们的骨密度(测试骨骼强度)进行了分析。研究人员发现较高的大豆摄入量与受试对象股骨骨密度的增加有关。香港的一项研究也得出了同样的结论。研究人员发现:“对于更年期前后的女性而言,虽然摄取钙片对她们预防骨质流失并不能发挥重要的作用,但是从饮食中摄入大豆可为身体的骨骼矿物质含量(BMC)提供保护作用。”

大豆如何帮助骨骼健康?

科学界已经针对大豆所含的营养成分以及为什么大豆可以帮助骨骼健康展开过不计其数的研究。研究人员认为,这些保护作用可能归因于大豆中所含的异黄酮。大豆含有异黄酮,它具有与雌激素类似的结构。

雌激素对骨骼具有保护作用。更年期导致的雌激素缺乏会加速年长女性的骨质流失。透过食用大豆,人们可以享受大豆异黄酮提供的骨骼保护助益,同时不具有雌激素的副作用。

为了保护骨骼使用大豆异黄酮补充剂,不是更加容易吗?

当把大豆异黄酮从完整的植物中分离出来后,研究人员未能找到强有力的证据表明它们能够降低骨折的风险。但多项研究表明,富含异黄酮类食物(如:大豆)的饮食与骨骼健康有着非常正向的联系。

与其食用提取的营养素,为什么不摄取完整的食物来享受营养的协同助益呢?(更不必说完整食物比药片好吃多了。)保持健康不仅仅是要摄取单一的分离营养素。维持健康需要遵循健康的饮食方式,而不仅仅是一个特定的营养成分。

若您需要文章中的参考文献,请联络客服。

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专题讲座:現代人們健康危機的根源到底在哪裏

各位朋友,大家好!

随着社会的发展,现代医学的进步,人们生活水平的普遍提高,原来威胁人们健康的各种烈性传染病,已经得到了有效的控制。故长期以来人们就形成了一个观念,即现代医学无所不能,只要有病看医生后,通过适当的治疗,就可重获健康,从而把自己的健康交给医生。 所以人们一直都過分依賴現代醫學手段,把醫生當成拯救身體健康的唯一靠山,有了疑難雜症更是要訪遍名醫尋求解決的妙法良方。

然而,现代医学在治疗各种各样所谓的慢性文明病,如癌症,高血压,高血脂,糖尿病,各种自身免疫性疾病,各种内分泌失调性疾病等,就有着很大的局限性而事實上,很多人工合成的藥物只能控制和減緩病情,治標不治本,還會引發副作用。拖累慢性病人一生用藥,承受無盡的痛苦,是目前人们最关心的问题之一。

但是,这些慢性文明病是如何产生的? 它们产生的根源到底在哪里?如何预防?

非常高兴地请到了资深的营养免疫学家,丞燕鑽石经理,伊寰球北美团队创始人之一, 余梅医生给大家做详细的讲解。

8:15pm网上会议室打开,8:30pm培训正式开始。


日 期 :3月15日 (星期三)
时 间 :周三晚上8:30pm—9:30pm (多伦多时间,即美国东部时间);周四早上8:30am—9:30am (北京时间)

题 目: 現代人們健康危機的根源到底在哪裏?

主持人:乔千禾

Meeting ID: 34560794

Join Online Meeting: http://fuze.me/34560794

Join by phone:  Toll: +1 201-479-4595

请各位伙伴和您的团队伙伴们准时参加!

谢谢大家!

张修国

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