摄取膳食纤维(DF)能降低罹患2型糖尿病、心血管疾病和结肠癌的风险。美国食品药物管理局已经肯定了膳食纤维具有防御癌症和冠心病的作用这种健康的观点。摄取纤维除了能降低死亡风险外，纤维的摄入量也与罹患呼吸系统疾病和传染病的死亡率呈反比关系。由于膳食纤维具有控制全身炎症、控制抑郁和焦虑的作用，所以摄取膳食纤维还可能改善情绪、提升认真能力和警觉能力。摄取膳食纤维亦有助于降低体重，缩小腰围。总之，全谷物、谷类、水果和蔬菜中的多种可溶性及不可溶性纤维的含量丰富的饮食，或许比单一的膳食纤维补充剂更能有效地控制体重。
心臟病是全球第一大的死亡原因。飲食習慣是導致心臟病的重要因素，尤其是油炸食品。發表在《心臟》雜誌上的研究顯示，吃油炸食品可使冠心病的相對風險增加22％，中風的相對風險增加37％，心臟衰竭的相對風險增加37％。
2021年1月
Meta-Analysis Provides Insight on Fried Food and its Impact on Heart Health
李子因具有滋补、通便和助消化的特性而广受采用。这种水果具有降血压、降血糖和护肝的效益。对文献的分析发现，李子显示出某些显著的活性，比如它具有抗氧化、降血脂（胆固醇和甘油三酯）、抗癌症、抗骨质疏松、抗焦虑（减轻焦虑）、抗菌和改善记忆力的特质。一般认为，细菌多样性的减少可能会引发肥胖，而饮用李子汁能使肠道的微生物群更加丰富。欧洲李则显示出其调节细胞内钙浓度的效益，进而能降低血压。李子之所以拥有这些保护心脏的作用，可能要归结于它含有大量的酚类化合物。
2020年
