心臟病是全球第一大的死亡原因。飲食習慣是導致心臟病的重要因素，尤其是油炸食品。發表在《心臟》雜誌上的研究顯示，吃油炸食品可使冠心病的相對風險增加22％，中風的相對風險增加37％，心臟衰竭的相對風險增加37％。

2021年1月

Meta-Analysis Provides Insight on Fried Food and its Impact on Heart Health