不同种类的食物转化为能量的速度不同 – 某些食物，比如糖和其它的单糖，能给人快速提神。但这感觉来得快走得也快，走后只会让您更觉精疲力尽，渴望更多的甜食。“当您走进某家药店或超市时，一定能看到货架上摆放的各种声称能帮您提升能量的’能量棒’。这类产品的制造商宣称，这些能量棒比糖果好，因为它们含有’理想比例’ 的单一碳水化合物和复合碳水化合物以及蛋白质和脂肪。但是，这种理想的比例是否存在，是没得到过证实的。” 俄亥俄州立大学的一项研究，对典型的能量棒和其它碳水化合物食物的升糖指数进行了对比。结果显示，在持续提供能量方面，能量棒并不比糖果的效果更好。
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