对于有机食品有相关的规定吗？

关于有机标贴并没有国际统一的标准，每个国家都有各自不同的标准和规定。对于某些国家及地区，有机标贴不受政府机构的监管和规范。有机标贴可以由民间机构来核发。

有机食品更营养吗？

有机食品所含的营养并不比普通种植的食物更多。在系统地研究了52,471项报告后，研究人员发现没有证据表明有机食品和普通食品的营养价值存在差异。另外一则针对237项报告所进行的研究也得到相同的结论。

有机食品比普通食品更安全吗？

有机食品并不比普通食品更安全。由营养学会发表的研究显示，“有机”并不等同于“安全”。有机农业中所使用的化学药剂并不安全。有机的种植方法也不安全。

有机农场主须对他们的产品进行测试吗？

有机作物在收获之后不需要对其进行实验室检测以确认是否为有机。只会对种植或加工过程进行检测，不会对最终出产的食品进行检测。

有机食品含有杀虫剂吗？

化学试剂是否能够用于有机作物，关键在于其是否来源于天然存在的物质。事实上，在种植有机作物的过程中，农民允许使用天然的农药。

美国农业部抽取了10,000种作物进行检测，其中有409种为有机作物，结果发现21％的有机作物有农药残留。在检测出的41种农药中，有40种是合成的农药。

天然农药安全吗？

天然农药与合成农药一样有害，甚至更为有害。

例如：

多杀菌素（Spinosad）：来自土壤中的刺糖多孢菌 （Saccharopolyspora spinosa）,会对昆虫产生神经毒性，在动物研究中，会影响受试动物的甲状腺和免疫细胞。

茄碱（Solanine）：马铃薯变绿后就会产生这种物质，同样被当做天然农药来使用；这种物质会让人感觉不适。

鱼藤酮（Rotenone）：某些植物的根和茎中会含有这类物质，可导致类似于帕金森症的症状，并具有潜在的致命风险。

天然农药的效果好吗？

天然农药的效果往往不如合成农药的好。这意味着农民必须使用更多的天然农药，才能达到同样的效果。美国农业部进行的食品检测发现，有机农药的含量是普通农药的十倍。

天然农药检测得出吗？

对于许多天然农药都没有相关的检测程序，这意味着也许有机作物中虽然含有大量的农药，却依然通过了检查。一般情况下，对于天然农药并没有标准的检测程序。

天然肥料更安全吗？

天然肥料并不安全。有机产品中通常含有较高水平的病原体（如：大肠杆菌），有可能导致大量的人群出现严重的病症。一项发表在《食品保护杂志》上的研究选取了605种农产品样本进行检测，结果发现有机农场出产的蔬果有10％含有大肠杆菌，而传统农场出产的蔬果只有2％含有大肠杆菌。

另一项研究发现沙门氏菌仅存在于有机农场中，而传统农场并没有这种菌类。原因就是使用了有机肥料而不是合成肥料。传统农场也使用有机肥料，但同时也会使用抗微生物药剂。没有这类药剂，有机食品很可能含有导致人类疾病的细菌。

可以透过清洗而去除细菌吗？

清洗可以去除一些细菌，但通常不能够去除全部的细菌。其实并不需要太多的细菌就能够让人生病。此外，虽然清洗可能去除一些细菌，却无法清除细菌所产生的毒素，这会导致疾病的产生。

确保食物安全的最佳方法是什么？

要确保食品的安全，最好的办法就是确保摄取的食物通过了实验室的测试，对重金属、农药和微生物等有害残留物均做了严格的检测。

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